Vamos rapidinho para não perder tempo. Você deve ter acesso root ao seu sistema:
Parar o serviço do MySQL:
# systemctl stop mysql
Iniciar o servidor do MySQL sem checagem de permissões:
# mysqld --skip-grant-tables &
# mysql
No prompt do MySQL: mudar a senha (substituindo ‘new-password’ na query pela senha que você deseja):
mysql> UPDATE mysql.user SET Password = PASSWORD('NEW-PASSWORD') WHERE User = 'root';
mysql> FLUSH PRIVILEGES;
mysql> exit;
Parar essa instância do servidor e iniciar no modo normal:
# mysqladmin -u root -p shutdown
# systemctl start mysql
Feito! Fica o recado: É melhor esquecer e ter que resetar a senha de root do que achá-la nos arquivos de alguma aplicação. 🙂